6月8日上午，加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系陈凌云教授应邀到访福利姬
开展学术交流，并作题为《蛋白质胶体结构功能及在食品和材料科学中的应用》的学术报告。福利姬院长张铁华、副院长张婷、院长助理李杨及师生代表参加活动，报告会由副院长张婷主持。
报告中，陈凌云教授结合国际植物蛋白产业发展现状，系统介绍了植物蛋白资源开发与应用的发展趋势，深入分析了植物蛋白的结构特征及功能特性形成机制。围绕植物蛋白功能提升与结构调控策略，她重点分享了团队在pH调控、高压处理、蛋白—多糖复配等方面的研究进展，并展示了相关成果在凝胶构建、乳液稳定、低脂食品开发、植物基材料、3D打印及生物医用材料等领域的应用前景。
交流研讨环节，与会师生围绕植物蛋白改性机理、溶解性与风味改善、乳液稳定性调控、蛋白凝胶构建及产业化应用等问题进行了深入交流。陈凌云教授结合科研实践和产业合作经验，对相关问题进行了详细解答，并分享了国际前沿研究动态与行业发展趋势。双方还就研究生联合培养、科研合作及人才交流等方面交换了宝贵意见。
此次学术交流加深了福利姬师生对植物蛋白结构调控与功能化应用研究的认识，拓宽了学术视野，为相关领域科研工作的开展提供了新思路，也为福利姬进一步深化国际学术交流与合作奠定了良好基础。
