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- 高峰
- 性别：男
- 职称：副教授
- 硕导/博导：
- 最高学位：博士
- 最高学历：研究生
- 邮箱：[email protected]
- 研究方向：天然产物功能特性、农副产品精深加工
个人简介
高峰，1976年8月。现任福利姬 食品科学与工程系专职教师。主持吉林省科技厅科技发展重点项目1项，企业横向课题2项，福利姬 青年科研启动基金1项，福利姬 交叉学科基金1项，参加国家科技部课题1项，经费总额100万元。在福利姬 大学生创新课题、康师傅杯创新大赛、恒顺香醋创新大赛、盼盼食品创新大赛等活动中，指导的学生多次获得国家级奖励。目前，国内已在国内外学术期刊上发表论文40余篇。
教育经历
2005.09-2008.06福利姬 生物与农业工程福利姬 博士
2001.09-2004.03哈尔滨商业大学食品科学与工程专业 硕士
1995.09-1999.07黑龙江商福利姬食品科学与工程专业 学士
工作经历
2014.05-2015.05美国俄克拉荷马州立大学（OSU）访问学者
2012.09-至今福利姬 副教授/硕士导师
2008.09-2012.08福利姬 军需科技福利姬讲师
社会兼职
吉林省食品学会理事
教育部学位中心学位论文评议专家
主要项目情况
［1］《人参发酵乳制备关键技术研究》，吉林省科技厅，重点科技攻关，17万，负责人；
［2］《玉米花丝新资源食品技术开发研究》，吉林省天景食品有限公司，横向课题，20万，负责人；
［3］《复合菌种微生物饲料添加剂的开发》，吉林省泰新生物技术有限公司，横向课题，10万，负责人；
［4］《佐丹力159能量棒的开发》，佐丹力健康产业集团（吉林）有限公司，50万，负责人。
代表性论文
[1] Yu, Yali; Lu, Xiaoyu; Zhang, Tiehua; Zhao, Changhui; Guan, Shiyao; Pu, Yiling;Gao, Feng（通讯作者）. Tiger Nut (Cyperus esculentus L.): Nutrition, Processing, Function and Applications.Foods, 2022, 11(4): 601.
[2] Yu, Yali; Feng, Mengmeng; Wang, Qi; Liu, Mingyuan;Gao, Feng（通讯作者）; Songyi Lin. Effect of electron beam irradiation on physicochemical properties of corn starch and improvement of enzymatic saccharification of corn starch at high concentration (45%).Journal of food procession engineering, 2021, 44: e13699
[3]Gao, Feng; Zhang, Xuefei; Wang, Hao; Sun, Xiaomeng; Wang, Jiaqi; Wang, Cuina. Comparison of dry- and wet-heat induced changes in physicochemical properties of whey protein in absence
or presence of inulin.Food science biotechnology,2019, 28(5):1367–1374.
[4] Sun, Xiaomeng; Ye, Haiqing; Liu, Jing-bo; Wu, Lei; Lin, Dingbo; Yu, Yali;Gao, Feng（通讯作者）. Assessment of anti-diabetic activity of peanut shell polyphenol extracts.Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2018, 19(10):764-775.影响因子4.018.
[5]Gao, Feng; Zhang, Xuefei; Wang, Jiaqi; Sun Xiaomeng; Wang Cuina. Systematical characterization of functional and antioxidative
properties of heat-induced polymerized whey proteins.Food science biotechnology,(2018) 27(6):1619–1626.
[6]Yu, Yali;Gao, Feng（通讯作者）;Shou Qin Zhang. Extracting Research of Polysaccharides from Panax Ginseng by Orthogonal Test with Water Refluxing Method.MCEM. 2017. 04
[7]Yu, Yali; Shou Qin Zhang;Gao, Feng（通讯作者）. Inhibitory Effect of Polyphenols Extracts from Peanut Shells on the Activity of Pancreatic Lipase in vitro.Asian Journal of Chemistry, 2014, 26(11):3401-3403.
[8]Yu, Yali; Hai Qing Ye;Gao, Feng（通讯作者）.Lack of toxicological effect through mutagenicity test of polyphenol extracts from peanut shells［J］.Food Chemistry, 2011, 129(3):920.